Descrição

O Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata) é uma espécie de hortaliça perene, rústica, de porte arbustivo, pertence à família das cactáceas. Considerada uma Planta Alimentícia Não Convencional (PANC), é conhecida como “carne verde” ou “carne vegetal” por seu elevado teor de proteína e minerais.

Conta-se que foi batizado por esse nome pelo costume de ser colhido no quintal de uma igreja, para ser preparado para o almoço, quando o padre iniciava a reza final da missa da manhã. ‘Ora-pro-nóbis’ é uma frase em latim para ‘Rogai por nós’.

Estudos com Ora-pro-nóbis relataram elevados teores de proteínas (20%), fibras e minerais importantes para uma alimentação saudável e equilibrada, com destaque para o cálcio, além de boa quantidade de vitaminas A, B1, B2, B3 e vitamina C.

Os resultados das pesquisas mostraram ainda que a planta apresenta altos níveis de fósforo, potássio, magnésio, enxofre e zinco quando comparada a outras hortaliças não convencionais, como chicória, repolho, agrião e couve manteiga.

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