Descrição

A farinha de teff é obtida através da moagem dos grãos inteiros, ou seja, incluindo as sementes e a casca. Este processo, tendo em conta a cor do grão, faz com que se obtenham farinhas de cor mais clara ou mais escura.

É de fácil digestão e contém uma grande quantidade de proteínas com importantes aminoácidos essenciais. É pobre em gorduras e rica em fibras, vitaminas e minerais.

Esta farinha constitui uma saborosa e saudável alternativa sem glúten às farinhas tradicionais. Trata-se de uma farinha com bastante versatilidade, da qual se obtêm produtos bastante saborosos, com uma textura flexível e elástica.
Sugestões de utilização: Ideal para a confecção de pães, massas, panquecas, crepes, biscoitos. Pode ser usada como espessante para sopas e molhos.