Descrição

As Sementes de Gergelim são ricas em manganês, potássio, cobre e cálcio (90 mg de cálcio por colher de sopa para sementes integrais (não descascadas) e 10 mg para sementes descascadas), e contém Vitamina B1 e Vitamina E.

O Gergelim contém um poderoso antioxidante (chamados “lignans” em inglês). Também possui fito-esteróis, que bloqueiam a produção de colesterol. Rico em óleos saudáveis, dos quais 40% são constituídos de ácido linoleico, ácido linolênico, ácido oleico e outros. Os nutrientes do gergelim são melhores absorvidos se triturados antes do consumo.

Podem ser consumidos em pães, tortas, bolos, panquecas, cookies, biscoitos, massas e saladas.