Descrição

Os principais fitoquímicos presentes nas flores, folhas e caule da Salvia officinalis são alcaloides, carboidratos, ácidos graxos, derivados glicosídicos, compostos fenólicos, poliacetilenos, esteroides, terpenos e ceras. Possui vitamina A, do complexo B, C e E, fibras e os minerais magnésio, ferro, cálcio e manganês.

Combina com: azeite, alho; queijos, omeletes, molhos, recheios, suflês, ovos, grãos, abóbora, carnes gordas, porco, pato, peru, carneiro, tomate, também vai bem nas massas, como o famoso nhoque com manteiga de sálvia.